Videón a neszmélyi rétes, aminek híre Amerikáig is elér

Dunaalmás a lángosáról (is) híres, Neszmély pedig a réteséről (is). A főút mellett megbúvó kis faházban isteni finom, kézzel nyújtott tésztájú rétesek készülnek. Nemrég az egyik neves hazai gasztromagazin beválasztotta az ország 500 menő vendéglátóhelye közé. Mint írták, igazi meglepetésként találtak rá a neszmélyi finomságra.

Bár csak 11 órakor nyit a Neszmélyi Rétes Kuckó, már hajnalban nagy a sürgés-forgás a kis faházban. Készül a tészta, amit gondos kezek nyújtanak papírnál is vékonyabbra. 

Tengerentúlon is híres a neszmélyi rétes

Hajnalban felkelünk, begyúrjuk a tésztát, ami elég hosszadalmas művelet. kicsi pihentetés után már lehet is nyújtani. Változó, hogy mennyit készítünk egy nap, attól is függ, hogy hétköznap, vagy hétvége van. Természetesen hétvégén nagyobb a forgalom, akkor jóval több rétes is készül. Igény szerint kapható meggyes, meggyes-mákos, almás, túrós, meggyes-túrós, kaprostúrós, káposztás, tökös-mákos, vanília pudingos őszibarackkal – sorolta a kínálatot Balogh András, aki párjával közösen készíti a réteseket Neszmélyen. 

– A párom, Anikó nyújtja a tésztát, nem használ hozzá semmilyen külön eszközt. Csak egy nagy asztalra van szükség és egy jó nagy tiszta abroszra. A tésztát a gyakorlott kezek már rutinosan nyújtják papírnál is vékonyabbra – magyarázta András, miközben Anikó meg is mutatta, hogyan készül a rétes tésztája. Andriséktől azt is megtudtuk, hogy azért vannak csak péntektől vasárnapig nyitva, mert hétköznap csoportok érkeznek hozzájuk, akiknek hagyományos réteskészítést mutatják be. Főleg Amerikából és a tengerentúlról érkező csoportok viszik haza a neszmélyi rétes hírét.