Ettől a Márton-napi ételtől neked is összefut a nyál a szádban - VIDEÓ

Libamáj, kacsamáj, libamáj, kacsamáj. De jó volna belőle egy darab már – szól a nóta, az Esztergomi Piac Márton-napi rendezvényén pedig jutott mindenkinek a ludas, kacsás finomságokból november 8-án, szombaton.

Kézművesek a piacon Márton-napon

Kora reggel óta izzott a kemence az Esztergomi Piac udvarán, hogy az első látogatók kóstolhassák a ropogós libacombot tört burgonyával és párolt káposztával. Mint Patkó Gergely, a libatálat elkészítő PG's Lángos tulajdonosa elmondta: a libacombot cseresznyafa füstön megfüstölték, majd konfitálták. Annyira népszerű volt a Márton-napi étek, hogy még dél előtt el is fogyott a készlet. 

A henteseknél még nagyobb sor állt, mint egy nappal azelőtt, a pult roskadozott a szárnyasoktól- még egy plüssliba is kukucskált az üveg mögül a vevőkre. A sajtbolt is kitelepült a saját készítésű túróból készült fánkkal, illetve épp készültek a mind ízben, mind látványban ínycsiklandó ételekkel. A helyszínen rajtuk kívül számtalan kézműves termelő képviseltette magát portékáikkal. 

Fekete tésztájú, tatai rétest kóstoltunk - mint megtudtuk, a fekete tészta titka nagyon egyszerű egyébként. A finom falatokat helyi hideg és forralt borokkal öblíthette le a közönség a csípős hidegben, aki pedig képi emléket is haza akart vinni, szelfizhetett a bejáratnál felállított fotókapuban. A legkisebbeket  kézműves foglalkozás várta egy helyi óvónővel. Itt zokniból készült libát tömhettek a kicsik.