„Az élet kenyere, a kenyér élete” - ősbúza volt a téma a tatai konferencián

A konferenciát a Természetes Életmód Alapítvány, és a Tatai Városkapu Közhasznú Zrt szervezte „Az élet kenyere, a kenyér élete” címmel. A részvétel ingyenes volt, de regisztrációhoz kötött. Az előadásokon pedig a Tata Település Értéktárába került ősbúzával, az alakorral ismerkedhettek meg a vendégek.

Labanc Györgyi az alapítvány kuratóriumi elnöke a Kemma.hu-nak elmondta, hogy az alakor búzával Gyulai Ferenc archeobotanikus és egyetemi tanáron keresztül ismerkedtek meg. A szakember ugyanis a mezőket járva felkutatta és újra elterjesztette hazánkban az ősbúzát. 

– Ez a búza olyan beltartalmi értékekkel rendelkezik, ami a mai embernek hiánycikként jelentkezik a szervezetében. Először elkezdtük kipróbálgatni, hogy miket lehet belőle készíteni. A végén eljutottunk oda, hogy mindent lehet készíteni belőle. És ezt mutatja meg ma nekünk Gyulai Ferenc. Elvisz minket a múltba, megmutatja nekünk, hogy régen az emberek ezt hogyan használták tápláléként és hogy miért és hogyan tűnt el az életünkből. Illetve arról is mesél, hogy honnan tudja az ásatásokból, a feltárt sírokból, hogy alakorból készült a kenyér, amit megtaláltak – magyarázta labanc Györgyi. Hozzátette az előadásokat követően a résztvevők alakorbúzából készült ételeket is megkóstolhattak. 

– Csináltunk egy kis vendégváró asztalt. Tészta és kása kostolóval készültünk, ahol a résztvevők meg tudják kóstolni az alakor búzából készült ételeket – árulta el a kuratórium elnöke.