A tatai Platán és az esztergomi 42 Restaurant is megőrizte Michelin-csillagait

Idén is díjazták a hazai éttermeket, így a tatai Platán Gourmet és az esztergomi 42 Restaurantot is. A Magyar Turisztikai Ügynökség sajtóközleményéből kiderült, hogy 11 Michelin-csillagot és 59 ajánlást zsebeltek be az éttermek. A MICHELIN Guide új magyarországi kiadásában továbbra is két 2 Michelin-csillagos és hét 1 Michelin-csillagos éttermet találhatunk, míg a tavalyinál 14-gyel több, összesen 59 étterem kapott Michelin-ajánlást.

A tavaly történelmet író tatai Platán Gourmet büszke lehet, ugyanis Pesti István sztárséf vezetésével sikerült megőriznie két Michelin-csillagát, ezzel továbbra is az egyetlen ilyen vidéki étteremnek számít az országban. A tatai éttermen kívül még a budapesti Stand örvendhet két csillagnak.  A Platánban nemcsak az érdeklődés ugrásszerű növekedését tapasztalták az elmúlt évben. Megjelent egy nyitottabb, merészebb „műértőbb” közönség is, akik kifejezetten az étterem kedvéért látogatnak a városba. A helyi és környékbeli szolgáltatókkal, attrakciókkal összefogva kínált programcsomagjaik pedig a helyi vállalkozások forgalmát is élénkítik.

A MICHELIN Guide most megjelenő második országos értékelésnél a tavalyinál is több, összesen 28 budapesti és 47 vidéki éttermet ismertek el. Az előző évben Michelin-csillagot, vagy minősítést szerző éttermek mindegyike bekerült idén is a válogatásba, ugyanakkor 14 új étterem sikerének is örülhetünk. A tesztelést végző ellenőrök ítélete alapján további 8 budapesti és 6 vidéki vendéglátóhely teheti ki ezentúl a Michelin-ajánlást hirdető táblákat.

Az 1 Michelin-csillagos éttermek sorában továbbra is ott szerepelhet az esztergomi 42 Restaurant. Érdekesség, hogy Michelin-tányért, vagyis ajánlást kapott az idén új belépőként Barna Ádámék másik esztergomi „projektje”, a Piac 42. Az étteremkalauz ajánlása szerint a Michelin-csillagos 42 „kötetlenebb” testvére friss ízekkel teli ételekkel várja a vendégeket és külön kiemelték a túrós palacsintájukat. Megőrizte Tányérját a Platán Bisztro.

Ami érdekes, hogy a 7, egy csillagos éttermek közül 6 a fővárosban található és csupán a 42 szerepel vidéki vendéglátóhelyként. Zöld csillagnak 5 étterem örülhetett, közülük 1 új belépőként: a vármegyénktől szintén nem túl távoli sziglieti Villa Kabala. A Bib Gourmand, azaz kiváló ár-érték arányú éttermek díját a pécsi Morzsával kiegészülve összesen 7 vendéglátóhely érdemelte ki. Különdíjat 3 étterem kapott.

Az elismerések gasztroturisták újabb hullámát indíthatják útnak hazánk felé. A gasztronómia egyike a leggyakoribb utazási döntést befolyásoló tényezőknek. A Michelin minősítések bizalmat keltenek az utazókban és erősítik az országimázst. Ezt alátámasztja, hogy hazánk számos jól költő küldőpiacán komoly hívószó a magas színvonalú gasztronómia, igaz ez például az Amerikai Egyesült Államok és az Egyesült Királyság esetében. Az egynapos látogatóforgalom is látványos, nemritkán kétszámjegyű emelkedést mutatott azokban az úticélokban, amelyek vendéglátóhelyei bekerültek a neves éttermi kalauzba.