40 éve ugyanúgy készül a világbajnok tardosi hekk: fotókon, videón a titka

Kérdésünkre, miszerint hova mennél szívesen hekket enni, a válaszolók döntő többsége a Facebook-oldalunkon a Malomvölgyet jelölte meg. Megnéztük, mitől lesz páratlan a tardosi hekk.

Megnéztük hát azt a hegyek ölelte völgyet, ami már egyszer az olvasók szavazata alapján a Megye 7 csodája közé is bekerült. A 2019-es elismervény mai napi ott díszeleg a sütöde oldalán. Segítségünkre Kővári Zsolt sietett, mikor arra voltunk kíváncsiak mi a titka az ízletes tardosi hekknek. Azért, hogy mindent kellőképpen átérezzünk a Malomvölgy büfé vezetője, egyben tulajdonosa az idestova 40 éves családi vállalkozásról és a nemzetközi hírnévről is beszélt portálunknak.

– Nagyszüleim 1984-ben kezdték üzemeltetni a büfét. Harmadik generációs tulajdonos vagyok, édesanyámmal a mai napig együtt dolgozunk – kezdte mesélni a tulajdonos. Folytatta: 

Ezt a törődést, odafigyelést és szeretetet pedig érzik a vendégek is, akik folyamatosan jönnek a kis településre. 

Nemcsak a régióból, hanem egészen messziről is, például Új-Zélandról és Angliából is jönnek kuncsaftok Tardosra, hekkért. Volt olyan nap, hogy 700 vendég is megfordult a tardosi hekkezőnél.

– tudtuk meg, majd a jövőbeni tervekről is hallhattunk egy kis ízelítőt. 

– Az idén megpróbáljuk téliesíteni a féltetőt és akkor már semmi akadálya nem lesz annak, hogy egész évben tudjuk fogadni a vendégeket – nyilatkozta a tulajdonos, aki szerint a sült hal árusítása eddig csak szezonális keretek között működött. 

Úgy fogalmazott, balatoni hullámokat hoztak, csak a hegyek közé. Eddig...

A tardosi hekk titka

Házigazdánkat arra kértük, ossza meg olvasóinkkal is a „hibátlan” sült hekk elkészítési módját. Zsolt szerint nincs abban semmi titok, csak szeretni kell a vendéget, illetve azt, amit csinál az ember. Ez annyira „egyszerű”, mint maga a recept.

– A mai napig szívvel-lélekkel végzem a dolgom. A vendég ebből azt érzékeli, hogy kiszolgálják – emelte ki. – A fűszerezés is pofon egyszerű, lisztbe, sóba, borsba és piros paprikába forgatom. Aztán 15–20 perc alatt készre sütöm.