Így készítsen befőttet cukor és tartósítószer nélkül

Címkék#Vasárnap Reggel #gyümölcs #Befőtt

Itt az alkalom, hogy a zamatos nyári gyümölcsöket befőzzük!

Forrás: Shutterstock

Ahhoz, hogy a befőttek ne romoljanak meg, alaposan meg kell tisztítani az üvegeket. Ezt többféle módon is megteheti – olvasható a Vasárnap Reggel cikkében.

Engedjen egy nagy méretű lábosba annyi vizet, amennyi ellepi az üvegeket, majd főzze őket a forrástól számítva 10-15 percig.

Ha mosogatógépet használ, tegye a készülékbe az üvegeket a szájukkal lefelé, és indítson el egy rövid, forró mosóprogramot.

Sütőben a sterilizálást 100 fokon végezze 15 percig, ennyi idő alatt az üvegek is megszáradnak.

Az üvegek fedőit mosószeres vízben alaposan dörzsölje át egy puha kefével, majd 15 percig hagyja állni forró, ecetes vízben (1 l vízhez 1 ek ecet adj). Papírtörlőre kiszedve szárítsa meg.

Mentes befőttek

Tegye a megtisztított üvegeket egy nagy lábosba. Rakja az üvegekbe a gyümölcsöt, majd öntsön rájuk annyi tiszta vizet, hogy az éppen elfedje őket. Ezután töltse fel a lábost annyi vízzel, hogy az ne folyhasson be az üvegek száján. Fedje le az üvegeket a tetejükkel, de ne tekerje rájuk. Forralja az edényben lévő vizet addig, amíg az üvegekben is el nem kezd gyöngyözni a víz. Ekkor óvatosan emelje ki a befőtteket a lábasból, csavarja rájuk a fedeleket, és tegye száraz dunsztba.

Borítókép: illusztráció